Bei Destination Wedding ist es üblich, dass die Gäste schon am Vorabend der Hochzeit anreisen und am Tag nach der Hochzeit wieder abreisen. Am Vorabend der Hochzeit können eine Weinverkostung oder ein traditioneller Abend organisiert werden.
Essen & Trinken bei Hochzeitsfeiern
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Der Vorabend Ihrer Hochzeit
Die Hochzeitstafel
Eintreffen in der Hochzeitslocation
Nach der Trauung findet in der Regel eine Agape, ein Aperó oder ein Sektempfang für Sie und Ihre Hochzeitsgäste statt.
Während sich Ihre Gäste gemütlich mit einem Glas Sekt kennenlernen können, findet das Brautshooting statt.
Auch eine Unterhaltung während des Sektempfanges kann für Ihre Gäste organisiert werden. Nach Belieben können Ihre Gäste aber auch unter sich bleiben.
Der Tischplan und die Sitzordnung Ihrer Gäste
Das System der Escortkärtchen bei welchem lediglich der Tisch für jeden Gast definiert wird, ist sehr beliebt. Somit steht jedem Gast die Sitzplatzwahl am für ihn ausgewiesenen Tisch frei.
Die Anzahl der Tische und die Gestaltung des Hochzeitsfestsaals müssen vorab definiert werden.
Ein paar Regeln für die traditionelle Tischordnung
Das Brautpaar nimmt generell einen zentralen Platz an der Hochzeitstafel ein. Prinzipiell gilt, je näher eine Person dem Brautpaar steht, desto näher sollte es beim Brautpaar sitzen.
Die Braut sitzt immer rechts vom Bräutigam. Rechts neben der Braut sitzt der Vater des Bräutigams gefolgt von seiner Partnerin / Ehefrau. Links neben dem Bräutigam sitzt die Mutter der Braut gefolgt von ihrem Partner /Ehemann. Danach folgen die Großeltern und die Trauzeugen mit ihren Partnern. Der Pfarrer ist am besten bei den Trauzeugen aufgehoben.
Die Planung der Tischordnung
Es gibt verschiedene Tafelformen die von der U-Form, T-Form, E-Form bis hin zu einer Tafel mit Tischen reichen.
Platz für die Musik, die Tanzfläche und den Hochzeitstisch für die Geschenke müssen eingeplant werden.
Die endgültige Tischordnung steht wahrscheinlich erst relativ spät fest, da Zu- und Absagen Ihrer Hochzeitsgäste nicht immer zum gewünschten Termin eintreffen.
Grundsätzliche Überlegungen zu Essen und Trinken und möglicher Service bei einer Hochzeit
Hier kann der rote Faden und das Motto beispielsweise bei der Wahl der Tischgedecke und Dekoration gut verwirklicht werden.
Welches Menüs und wieviel Gänge wünschen Sie bei Ihrer Hochzeit?
Es gibt zahlreiche Variationen, die Auswahl hängt aber immer davon ab wo Sie heiraten wollen und welche Vorlieben Sie und Ihre Gäste haben.
Es kann zwischen Fisch, Fleisch, vegetarischer Kost, einem kalten Buffet, einem Fischbuffet, einer Antipastiplatte sowie einem servierten Menü jeweils in Kombination mit alkoholischen als auch antialkoholischen Getränken, gewählt werden.
Die Getränkeauswahl auf der Hochzeitsfeier sollte unbedingt auf das Hochzeitsmenü abgestimmt werden. Die richtige Kombination von alkoholfreien und alkoholhältigen Getränken unterstreicht den Geschmack der Speisen.
Für die richtige Auswahl der Getränke ist das gewählte Hochzeitsmenü als auch die Tageszeit zu der die Hochzeitsfeier stattfindet ausschlaggebend.
Das Hochzeitsbuffet
Ein Hochzeitsbuffet hat den wesentlichen Vorteil, dass eine große Auswahl an den unterschiedlichsten Speisen serviert werden kann und jeder Gast sich gemäß seiner Präferenz entscheiden kann.
Das Hochzeitsbuffet ist eine gute Möglichkeit um auf alle Wünsche der Gäste einzugehen, es können mögliche Allergien der Gäste und vegetarische oder vegane Wünsche berücksichtigt werden.
Unterteilt in Salatbuffet, Vorspeisen-Buffet, ein Buffet für den Hauptgang sowie ein Candy- oder Kuchenbuffet.
Zudem wird die Kommunikation zwischen den Hochzeitsgästen angeregt während man sich am Buffet anstellt.
Das Hochzeitsmenü
Das Hochzeitsmenü ist definitiv eine sehr vornehme und elegante Variante.
Die Gäste können während des Essens entspannt am Hochzeitstisch sitzen bleiben und die verschiedenen Gänge genießen.
Jeder Teller kann hier vom Küchenchef zu einem kulinarischen Kunstwerk gestaltet werden.
Es kommt kein Gedränge, keine Wirbel und keine Aufregung am Hochzeitsbuffet auf, aber auch weniger Gelegenheiten für die Kommunikation unter den Gästen.
Man vergnügt sich somit die meiste Zeit mit denselben Tischnachbarn.
Bei einem Hochzeitsmenü kommt der Platzwahl eine größere Bedeutung zu als bei einem Hochzeitsbuffet. Auch die Wahl der Tischanordnung ist hier sehr wichtig um eine optimale Atmosphäre zu schaffen. Mit einer angenehmen Ausrichtung der Tische wird die Kommunikation unter den Gästen angeregt.
Bei einem Hochzeitsmenü kann nicht auf alle Wünsche der Gäste eingegangen werden.
Beim Hauptgang wird in der Regel zusätzlich ein vegetarisches Essen angeboten, das von den Gästen als Alternative gewählt werden kann.
Allerdings kann bei einem Menü natürlich nicht nachgeholt werden.
Eine hervorragende Möglichkeit ist eine Kombination zwischen Hochzeitsbuffet und Hochzeitsmenü. Wobei die Vor- und Nachspeisen meistens als Buffet angeboten werden und der Hauptgang serviert wird.
Italien und seine Küche
Die Italiener sind berühmt für die Vielfalt und sehr gute Qualität Ihrer Küche.
Beim Essen geht es den Italienern nicht nur ums Sattwerden, vielmehr ist Essen für sie ein kommunikatives Erlebnis und ein Ausdruck von Lebensfreude. Mit sehr viel Liebe zum Detail wird dem Essen in Italien viel Aufmerksamkeit gewidmet.
Ein italienisches Menü beginnt in der Regel mit dem sogenannten Antipasti.
Die italienische Vorspeise besteht meistens aus Meeresfrüchten, Käse- und Wurstspezialitäten, Salaten, Bruschetta, Schinken mit Melone und Carpaccio.
Auch zahlreiche Gemüsegerichte wie beispielsweise Paprika, Tomaten, Zucchini, Pilze oder Bohnen welche in Öl mit Gewürzen eingelegt oder einfach in Öl gebraten und dann kalt serviert werden, gehören zu einem typischen Antipasti.
Primo Piatto ist der 1. Hauptgang und enthält eher kohlenhydratreiche Kost. Der klassische erste Gang sind Pasta-Gerichte. Daneben gibt es die Risotti, Gemüse- und andere Suppen.
Secondo Piatto ist der 2. Hauptgang und besteht meist aus eiweißbetonten Zutaten wie Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte. Zu besonderen Anlässen können mehrere zweite Gänge gereicht werden. Normalerweise wird rohes oder gedünstetes Gemüse als Beilage serviert.
Dolci sind süße Nachspeisen. Oft bildet Obst oder ein frisch zubereiteter Obstsalat den Abschluss einer Mahlzeit. Bekannt und sehr beliebt sind die klassischen Nachspeisen wie zum Beispiel Tiramisu, Profiterol, Panna cotta und Mousse au Chocolat.
Abschließend wird gewöhnlich ein Espresso und/oder ein Grappa getrunken.
Der Weinbau in Italien hat eine sehr lange Tradition und jede Region verfügt über ihre eigenen Weine. Aufgrund der verschiedenen klimatischen Bedingungen bestehen große geschmackliche Unterschiede zwischen den Weinen, die dementsprechend den regionalen Charakter der Küche bereichern.
Die italienische Küche gehört zur besten und weltweit bekanntesten Küche. Wenn Sie in Italien heiraten, ist die Kulinarik mit Sicherheit ein sehr bedeutender Teil Ihrer Traumhochzeit.
